Pastel de Queso con tres Ingredientes

11:24:00




Llevaba un tiempo fascinada por una receta que circulaba por internet... en la cual se demostraba/mostraba como realizar un pastel de queso con tres ingredientes nada más: queso crema, huevos y chocolate blanco. Ante la insistente publicidad del mismo, me decidí a hacerlo y he aquí la sorpresa: ESTA INCREIBLE.

Lo he cocinado varias veces ya, incluso lo he llevado a una cena de amigos, y siempre TRIUNFA ESTE PASTEL. La receta es sencilla, la clave la temperatura del horno. Os dejo la receta tal cual la he seguido yo.

Ingredientes:

120g chocolate blanco
120g queso de untar tipo Philadelphia
3 huevos


Elaboración:

Separar las yemas de las claras y colocar las claras en el frigorífico hasta el momento de usarlas.
Derretir el chocolate blanco al baño maria o microondas. A continuación añadir el queso crema y con una cuchara mezclar bien.

Precalentar el horno a 170º, verter dos dedos de agua en la bandeja del horno. Añadir las 3 yemas a la mezcla anterior. Mezclamos bien hasta integrar todos los ingredientes. Aparte montar las claras. Cuando estén a punto de nieve mezclar con la preparación anterior.

Preparar un molde de 12 cm aproximadamente con un poco de mantequilla o margarina y vertemos la preparación. Hornear a 170º calor arriba y abajo durante 15 minutos. Transcurrido el tiempo bajamos la temperatura a 160º y horneamos por otros 15 minutos. Cuando se cumpla el tiempo de cocción, apagamos el horno y dejamos el pastel dentro del horno con éste apagado durante 15 minutos más.

Retiramos el molde del horno. Dejamos el pastel unos minutos dentro del molde y a continuación desmoldamos con cuidado para que enfríe por completo.

Se puede decorar con frambuesas, o frutos rojos. El pastel esta tan rico que incluso solo merece la pena. 

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