Recetas Con Algo De Cuento

Cuando acaba el verano, empezamos a retomar la cocina de fogones con ganas. Aprovechando una comida familiar, me decidí a preparar chipirones rellenos en su tinta y carne Teriyaki. A continuacion os decribo el "como" de estos sencillos platos.

Elaboración:

Para los Chipirones, compré ocho chirriones, que limpié y deje reposar mientras preparaba un sencillo relleno realizado a base de puerro y cebolla bien pochada. No quería tapar el sabor del chirrión y por eso opte por un relleno tan sencillo. Después los pasé por harina  y sellé en la sartén con poco aceite.  A continuación  añadir una salsa de tomate casera, poco espera y deje que se hicieran a fuego lento. A mitad del proceso, añadí la tinta. Estos chipirones no son muy grandes por lo que se hicieron rápidamente. Dejar reposar y servir con una guarnición que apetezca.

Hay restaurantes que le conquistan a uno desde el principio, y eso muchas veces se debe a la impresión que el espacio  y atmósfera causan en el comensal...Pues eso es lo que he sentido cuando entré en La Carboná en Jerez de la Frontera. Una autentica bodega convertida en restaurante, donde los espacios desangelados de las bodegas dan paso a una decoración y gastronomía de lo mas interesante. Este restaurante jerezano evoca el ambiente romántico y clásico bodeguero, basta decir al respecto que se ubica en un casco de bodega construido en 1.898, declarado edificio histórico, pasando a formar parte del patrimonio más puro de la ciudad. La sala del restaurante se levanta sobre el suelo original  bajo un techo de vigas de madera, cálido y acogedor. Una chimenea circular preside el casco central de La Carboná, como única incorporación al espacio original, aportando calidez y ambiente acogedor.  Al frente de la cocina se encuentra el chef Javier Muñoz que ofrece una carta marinada con los Jereces de la zona. Una variedad de platos que no decepciona, perfectamente presentados y ejecutados. La carta vale la pena sin duda. El servicio resulta atento y constante y eso que el espacio al ser tan amplio, les obliga a ausentarse camino de la cocina. Si se pasa por Jerez y se ama su vino, este restaurante está más que recomendado. 

Ikea no solo ha entrado triunfalmetne en muchos hogares a través de sus muebles y cocinas, sino que ahora lo hace a través de sus recetas que recrea como si de un plano de montaje de estantería se tratase...para mostrarlo lo fácil que es,  ha diseñado "Cook this page". Este video lo explica muy claro.

Llevaba un tiempo fascinada por una receta que circulaba por internet... en la cual se demostraba/mostraba como realizar un pastel de queso con tres ingredientes nada más: queso crema, huevos y chocolate blanco. Ante la insistente publicidad del mismo, me decidí a hacerlo y he aquí la sorpresa: ESTA INCREIBLE.

Ingredientes:

120g chocolate blanco
120g queso de untar tipo Philadelphia
3 huevos

Las personas que quieren viajar  a la isla de Smith sólo puede acceder a ella en barcos. La característica más notable de la isla es el dialecto local que se dice que es similar a principios de isabelino ingles.

Esta isla se ha hecho famoso por un pastel denominado " Smith Island cake" que he tenido el placer de probar hace unos meses.

Se caracteriza por tener diez capas finas  de bizcocho lleno de cremas de variados sabores como chocolate, vainilla o limón.  El 24 de abril de 2008  este pastel fue designado como el postre oficial del estado de Maryland .

La receta es sencilla relativamente, hay que hacer un bizcocho esponjoso y fino para que así no resulte, al tener diez capas, excesivamente empalagoso. Cuando probé mi porción de tarta del " Smith Islanda Cake" me sorprendo la suavidad y sabor del mismo. Eso si , recomiendo servirse una porción no demasiado gruesa, ya que en caso contrario uno corre el riesgo de no poder terminarlo.

Hay un video que explica muy bien como hacerlo. Solo hay que animarse y dedicarle algo de tiempo. Yo lo dejo como tema pendiente para el otoño.

Smeg, conocida marca de electrodomésticos, se rinde ante el encanto de la moda. Este año ha acudido a los conocidos diseñadores italianos Dolce & Gabbana para diseñar una amplia gama de electrodomesticos. Motivos típicos sicilianos, pintados a mano (por artistas del lugar) sobre fondos de vivos colores y rodeados de ornamentación floral aparecen impresos en cafeteras, robots de cocina etc.. Así, en una especie de 'horror vacui' se mezclan limones amarillos, higueras con sus frutos, paisajes de la costa, el volcán Etna, el trinacrio y el cartocci, las ruinas del templo griego de Cástor y Pólux, etc. Diseño, arte, color, fantasía, todo se mezcla en esta coleccion que seduce al amante de la cocina y sus utensilios.